Королевский дерун: Вкуснейшее блюдо из картошки
Очень вкусное блюдо из простых продуктов.
Большой картофельный драник с хрустящей корочкой и сочной, вкусной начинкой.
Идеальный перекус, завтрак или ужин на быструю руку.
Ингредиенты на 1 шт.
Для деруна:
- Картофель очищенный — 2 средние клубни
- Репчатый лук — 1 средняя луковица
- Мука пшеничная — 1 ч. ложка
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Масло сливочное для жарки
Для начинки:
- Куриная грудка отварная — 50-60 г
- Шампиньоны — 4-5 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Лук зеленый — пару перьев
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- Масло сливочное для жарки
Для подачи:
- Лук зеленый
- Сметана или любой соус
Рецепт приготовления
Репчатый лук натираем на крупной терке.
Один картофель натираем на крупной терке, второй картофель, на мелкой терке.
Натертые овощи соединяем, солим и перемешиваем.
Соль ускорить процесс вывода лишней жидкости из картофеля.
Массу перекладываем на сито и слегка прижимаем вилкой, чтобы удалить лишнюю влагу.
Затем перекладываем на блюдце и добавляем в массу муку, хорошо перемешиваем.
Разогреваем сухую сковороду и кладем нарезанные пластинами шампиньоны.
Грибы слега обжариваем, добавляем кусочек сливочного масла и перемешиваем.
Затем, к грибам добавляем нарезанную соломкой, отварную куриную грудку.
Перемешиваем, добавляем сметану, обжариваем одну минуту.
Далее, солим и перчим по вкусу, кладем измельченный чеснок (по желанию).
Пассируем одну минуту, как только выпарится влага, начинка готова.
Отключаем плиту и снимаем сковородку с огня.
Вместо куриной грудки, можно использовать мясо индейки, ветчину, любую колбасу, сосиски и т. д.
После, нагреваем сковородку на плите и добавляем кусок сливочного масла.
Перекладываем в сковороду натертые овощи и разравниваем по дну, формируем блин.
Накрываем крышкой и обжариваем, до зарумянивания (будет заметно по краям драника).
Затем, переворачиваем драник и одну половину посыпаем тертым сыром.
Добавляем на сыр готовую начинку из грибов и куриной грудки.
Посыпаем нарезанным зеленым луком, затем, опять тертым сыром.
Складываем, накрываем начинку второй половиной драника.
Обжариваем пару минут, и переворачиваем на другую сторону, тоже обжариваем пару минут, до готовности.
Перед подачей посыпаем нарезанным зеленым луком.
Королевский дерун можно подать со сметаной или с любым другим соусом, по Вашему предпочтению.
Приятного аппетита!