Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Обычно эту заготовку я начинаю делать в начале августа, когда можно своих огурчиков сорвать с грядки и купить недорого на рынке. Хранить такую закуску можно всю зиму, но до весны она вряд ли дотянет, ведь съедается очень быстро. Я каждый год закрываю 40-50 банок, а все равно в конце февраля ее уже нет. Огурчики получаются хрустящими, ароматными и благодаря приправам невероятно вкусными!

Яркий и нарядный вид закуски украсит любое застолье и вызовет большой интерес у гостей. Так что готовьтесь раздавать рецепт. Так что обязательно законсервируйте хотя бы несколько баночек для первого раза, а потом сами не заметите как каждый год будете закрывать много, как и я.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Какие ингредиенты будут нужны:

  • Три кило огурцов;
  • Две головки чеснока среднего размера;
  • 75 г соли;
  • 150 мл 9%-ого уксуса;
  • 150 г сахара;
  • 150 мл масла растительного происхождения;
  • 30 г специй для моркови по-корейски.

Перехожу к процессу приготовления:

Морковку натираю при помощи специально терки для моркови по-корейски. Если у вас такой нет, то можете очень тоненько нарезать или крупно натереть.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

У огурчиков отрезаю хвостики с двух концов и режу на брусочки. Я нарезаю при помощи специального фигурного ножа. Получается очень красиво.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?

Чтобы узнавать о свежих записях укажите email:

С чеснока снимаю шелуху и меленько режу.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

В объемную емкость, можно тазик, складываю все подготовленные овощи.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Всыпаю все специи, вливаю уксус, масло и хорошенько перемешиваю. Так оставляю салат на пару часов, чтобы овощи выделили сок.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Спустя два часа проверила и вижу, что сок выделился.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Кто любит свежие салаты, может уже есть. За это время салатик хорошо промариновался. Его можно сложить в баночки и хранить в холодильнике, но не более недели.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Но я люблю его закрывать именно на зиму. Помещаю тазик на огонь и довожу до кипения.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Варю 15 минут, иногда помешивая, пока огурцы не изменят цвет.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Салатик раскладываю по стерилизованным баночкам.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Разливаю маринад и закатываю.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Емкости переворачиваю и под одеяло, чтобы остывал.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Храню я эти заготовки спокойно при комнатной температуре.

Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму

Понравилось? Голосуй! Поддержи проект: Очень плохоПлохоБолее менееОтлично!Супер!
Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму Загрузка... Закрой хоть 50 банок — все равно будет мало! Огурцы по-корейски на зиму
+ +