Шоколадный пирог с творожной начинкой на быструю руку
Очень вкусный шоколадный пирог с творожной начинкой, который готовится за считанные минуты.
Рецепт простой и быстрый, тесто песочное, рассыпчатое. Начинка нежнейшая, рекомендую.
Ингредиенты:
Для теста:
— Мука пшеничная — 300 г
— Какао-порошок — 4 ст. ложки
— Масло сливочное — 200 г
— Сахар — 100 г
— Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?— Ванилин — 1 ч. ложка
Для начинки:
— Творог — 500 г
— Сметана — 4 ст. ложки
— Яйца — 3 шт.
— Крахмал — 2 ст. ложки
— Сахар — 150 г
— Ванилин — 1 ч. ложка
Рецепт приготовления
Муку и какао-порошок смешиваем в миске.
Добавляем сахар, ванилин и разрыхлитель.
Все перемешиваем до однородности.
Сливочное масло (холодное) нарезаем на кубики.
Кладем сливочное масло в мучную смесь.
Руками все перетираем в мелкую крошку.
Приготовим начинку.
В творог вбиваем яйца и добавляем сметану.
Всыпаем сахар и крахмал (у меня кукурузный, можно использовать картофельный крахмал).
Затем, добавляем ванилин и блендером (или вилкой) измельчаем всю массу до однородного состояния.
Форму для выпечки (у меня разъемная форма, диаметром 21 см) застилаем пергаментной бумагой.
Выкладываем половину мучной крошки, разравниваем по форме и слегка утрамбовываем.
Вливаем творожную начинку и разравниваем.
Равномерно выкладываем вторую половину крошки и разравниваем по форме.
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 40-50 минут.
Даем пирогу остыть, и освобождаем от формы.
Пирог готов, можно подать к столу.
Приятного аппетита!