Выросло много укропа, но у меня ни грамма не пропадает: что я из него готовлю и потом храню
Такая заправка может придать вашим блюдам потрясающий вкус. Хранится она долго, если вы ее заморозите. Мясные блюда, супы и салаты с такой заправкой будут шедевральными!
Количество ингредиентов можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений, поскольку рецепт универсален.
Какие продукты будут требоваться:
- 200 г укропа (можно со стеблями);
- Один лимон небольшого размера;
- 8-10 зубчиков чеснока;
- 100 мл оливкового масла (можно взять подсолнечное);
- Соль на ваш вкус;
- Сахар одна ч. л. по желанию.
Как готовить заправку:
Произвольно режем укроп вместе со стеблями. Можно вообще использовать одни стебли. В основном все стебли выбрасывают, но этот благодаря этому рецепту вы больше делать этого не будете.
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?
Высыпаем укроп в чашу блендера. Туда же отправляем чищенный чеснок, тоже перед этим его нужно измельчить.
Корку с лимона срезаем, только без белой кожуры и кладем в укроп. Выдавливаем сок из лимона, солим по вкусу, вливаем масло.
По желанию всыпаем сахар – он смягчит кислоту лимона. Можете вместо оливкового масла взять подсолнечное.
Включаем прибор и измельчаем.
Готовую заправку раскладываем по чистым сухим баночкам. В холодильнике можно хранить несколько месяцев. Со временем заправка может стать более темной, но вкус от этого не изменится.
Для заморозки заправки можно использовать форму для льда. Ячейки застилаем пленкой и выкладываем заправку. После того, как замерзнет, переложите в общий контейнер и заморозьте следующую партию.
