Давно не покупаю хлеб в магазине! Пеку домашний хлеб без специальной формы и без хлебопечки.
Вы больше не будете покупать хлеб в магазине, потому что с помощью этого рецепта вы его просто и быстро приготовите дома. Тем более, что для этого не нужно специального оборудования.
Ингредиенты, которые требуются (получится буханка весом около 750 г):
- 300 г картофельного отвара;
- 100 г картофельного пюре;
- Две ч. л. сухих дрожжей;
- 500 ± 50 г муки высшего сорта;
- Две ст. л. масла растительного происхождения;
- Одна ч. л. соли.
Процесс приготовления:
Необходимо сварить картофель, воду слить в другую посуду, а саму картошку растолочь до пюробразного состояния.
После в пюре влить картофельный отвар, добавить соль, масло растительного происхождения. Размешать.
В отдельную емкость просеять муку (около 400 г) и смешать ее с сухими дрожжами. Дрожжи нужны те, что сразу добавляются в муку.
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?Порциями влить картофельную смесь и вымесить тесто, которое будет липнуть к рукам.
Оставить тесто на 40 минут в тепленьком месте, прикрыв полотенцем.
После переложить тесто на доску, подсыпать постепенно муки и вымешивать еще его не меньше десяти минут.
После этого тесто должно стать гладким, мягеньким и не прилипающим к рукам. Миску промазать маслом и положить в нее тесто. Накрыть его полотенцем и оставить на 60 минут.
Спустя час, снова обмять тесто и собрать его в ком. Положить на противень, прикрыть полотенцем и оставить еще на 50 минут, чтобы поднялось.
Нагреть духовку до 190° поместить хлеб на полчаса. Также хлеб можно испечь в специальной форме.
Однако можно и просто на противне, от этого он не будет хуже.
Остужать хлеб следует на решетке.
