Рецепт украинских куриных сочных рулетов под ароматной подливкой

Украинская кухня богата множеством вкусных и питательных блюд. Сегодня мы будем с Вами готовить одно из таких.

Многие из Вас, наверно, пробовали готовить куриные рулеты. В народе их называют крученики.

Хозяйкам такое блюдо полюбилось за легкость и быстроту в приготовлении, а гостям – за нежное и ароматное мясо.

Куриные рулеты по этому рецепту приготовить не составит особого труда, а результат Вас непременно порадует. И Вы еще не раз будете готовить их с удовольствием для своих родных и близких друзей.

Запеченные куриные рулеты

Продукты:

• Куриное филе – 4 штуки
• Сушеные белые грибы – 50 грамм
• Мука – 20 грамм
• Два яйца
• Один лук
• Сметана или жирные сливки – 20 грамм
• Чеснок – один зубчик
• Зелень
• Подсолнечное масло для жарки
• Соль и перец.

Рецепт:

Тщательно промываем куриное филе, нарезаем его тонкими кусочками и отбиваем при помощи кухонного молотка. Облегчить себе задачу можно, если Вы перед началом процесса немного подморозите мясо. После этого солим, перчим мясо и даем постоять в течение часа.

Заливаем грибы водой, ставим на огонь и кипятим на протяжении пяти минут. Грибы извлекаем, а отвар откладываем в сторонку, он нам пригодится для приготовления подливы.

Взбиваем яйца с солью и добавляем к ним измельченные заранее грибы и зелень. Из этой яичной смеси приготовим омлет.

После того, как омлет остынет, нарезаем его полосками и выкладываем по одной на каждый кусок отбитого мяса.

Мясо сворачиваем в рулет, а потом  в фольгу.

Рулеты можно приготовить двумя способами:

1. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течение получаса.
2. Жарим на растительном масле в фольге.

Убираем фольгу и сливаем образовавшийся сок в отдельную посуду.

Теперь готовим подливу для наших рулетов. На растительном масле обжариваем измельченный лук и грибы, пока лук не станет прозрачный, а потом подмешиваем муку. Затем, туда же добавляем грибной отвар и сок, который остался после приготовления рулетов. Через несколько минут добавляем чеснок, соль, перец, а еще  через пять минут – сметану. Все вместе тушим последние пять минут. Подлива к мясным рулетам готова.

Куриные рулеты по этому рецепту можно готовить на любые застолья, а можно и в качестве обычного ужина в кругу семьи.