Рецепт потрясающего торта со взбитыми сливками и вишней

Торт получается невероятно вкусным, нежным, с приятной кислинкой, которая есть в нем благодаря вишне. Вы получите море наслаждения! Возможно вы слышали его названия и даже уже пробовали – «Черный лес» или «Шварцвальдская вишня».

Какие продукты нужны для коржа:

• Какао три ст. л.;
• Мука 120 г;
• Шесть яиц;
• Пекарский порошок одна ч. л.;
• Сахар 120 г;
• Тертый шоколад 60 г.

Какие продукты нужны для крема:

• Свежая или замороженная вишня пол кило;
• Сливки жирностью 33-35% 600 мл:
• Сахар ванильный две ч. л.;
• Пудра сахарная 120 г.

Какие продукты нужны для пропитки:

• Кoньяк, вuски либо вишневый лuкер четыре ст. л.;
• Сахар три ст. л.;
• Корица одна ч. л.

Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?

Чтобы узнавать о свежих записях укажите email:

Какие продукты нужны для украшения:

• Вишни;
• Порошок из шоколада.

Коржи должны получиться примерно диаметром 20 см, поэтому берем соответствующую форму.

Поэтапный процесс приготовления

1. Готовим корж:

Яйца разбиваем так, чтобы белки отделились от желтков. В желтки всыпаем сахар, вливаем две ст. л. воды теплого состояния и взбиваем.

Отдельно взбиваем белки и после аккуратно смешиваем с желтками. В муку всыпаем пекарский порошок, какао, просеиваем и небольшими порциями вмешиваем в яичную смесь.

Трем шоколад и всыпаем в массу (в оригинальном рецепте молотый миндаль, но с шоколадом очень вкусно получается).

Форму промазываем маслом и выкладываем в нее тесто, равняем.

Включаем духовку на 180° и печем корж примерно полчаса, готовность проверяем при помощи палочки.

Когда корж будет готов, остужаем его, а затем делим на три коржа.

2. Готовим крем и начинку:

Из вишен извлекаем косточки, собираем сок и выливаем его в сотейник (он понадобится для пропитки).

Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Крем готов.

3. Готовим пропитку:

В сотейник с вишневым соком, всыпаем сахар и корицу. Помещаем на огонь и греем, пока сахар не растворится, вливаем алкoголь.

4. Сборка торта:

Все коржи пропитываем вишневым сиропом.

Затем на нижний корж выкладываем половину ягод, покрываем кремом так, чтобы он лег между вишнями.

Сверху кладем второй корж, выкладываем вторую половину вишен и покрываем кремом. Третий кож помещаем на второй, покрываем его и бока остатками кремом, присыпаем шоколадом и красиво выкладываем вишни.

Торт помещаем на пару часов в холодильную камеру.