Заворачиваю в тесто творог и отправляю в духовку. Показываю, что получилось
В сети Интернет можно найти всевозможные рецепты на любой вкус. Но, многие, все же, как и раньше, понравившиеся рецепты записывают в специальную книгу рецептов.
Рецепты моих любимых блюд я храню на своем канале. А моя мама записывает их в свою тетрадь. Этой книге не один десяток лет.
Одни называют эту выпечку Сочни, другие – Сочник, я не знаю как правильно. Но, одно я знаю точно, эта выпечка безумно вкусная и вся наша семья ее обожает.
Сегодня я приготовлю сочники по рецепту своей мамы. Буду надеться, что у меня все выйдет.
Приготовьте:
Тесто:
- 450 – 500 грамм муки
- 190 грамм сахара
- Два белка
- Желток
- 200 грамм маргарина
- 180 грамм сметаны
- 0,5 чайной ложки разрыхлителя
- Соль.
Начинка:
- 200 грамм творога
- 40 грамм сахара
- Желток
Маргарин достаньте из холодильника. Когда он станет мягким, взбейте его, воспользовавшись блендером. К маргарину кладем сахар, половину чайной ложки соли, разрыхлитель, белки, желток и сметану. Хорошо перемешиваем.
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?Теперь, необходимо, полученную массу взбить миксером, включив минимальный режим. В это время, не переставая взбивать, добавляем муку. Взбиваем, пока масса не начнет густеть. После этого, тесто замешиваем вручную.
Из теста формируем колбаску, делим ее на 18 частей. Из них, в свою очередь, делаем маленькие колобки.
Надавливаем, на колобки, таким образом, чтоб получились ровные лепешки с небольшим углублением в центре изделия.
Чтоб приготовить начинку, смешаем творог, сахар и желтки. Начинку выкладываем в центр лепешки и зажимаем края.
Дно противня необходимо смазать растительным маслом и, затем, выкладываем наши сочники.
Время приготовления в духовке 35 минут, температурный режим 160 градусов.
Сочники получились очень вкусными, но, мамины, все равно лучше. Очень вкусно получается, если в тесто положить какао. Мой сын, хоть и не любит творог, такую выпечку одобрил.