Простая, но очень вкусная закуска из селедки на праздничный стол. Даже на 2-х кусочках остановиться нереально

Такая закуска идеально впишется в праздничный новогодний стол.

Список используемых продуктов:

• Селедка – 2 единицы
• Лук – 2 единицы
• Морковь – 2 единицы
• Петрушка – кто, сколько любит
• Вода – 200 грамм
• Уксус 9% — 90 грамм
• Сахар – 80 грамм
• Соль – 20 грамм
• Кориандр горошком – 10 грамм
• Горчица зернами – 10 грамм
• Лавровый лист – 3 единицы
• Перец горошком – 7 единиц
• Сушеная гвоздика – 3 единицы

Сначала приготовим маринад. Возьмите удобную, средних размеров кастрюльку. Наливаем воду, а к ней уже добавляем кориандр, горчицу, перчик, гвоздику, лаврушку, сахар и соль. Последним идет уксус. Не бойтесь переборщить с сахаром. Всего будет в меру. Ставим на огонь и, как только, закипит, снимаем. Он должен полностью остыть.

Займемся рыбой. Если у Вас замороженная селедка, заранее достаньте ее. Принудительно размораживать не советую.

Чистим, убираем внутренности и все кости. Полученное филе нарезаем порционными ломтиками.

Морковь режем кружочками, лук полукольцами, а зелень рубим мелко.

Мариноваться селедка будет в стеклянной банке. Все ингредиенты выкладываем слоям. Селедка, морковь, лук и зелень и так дальше.

Когда все готово, заливаем рыбку маринадом.  Закрыв плотно крышкой, переверните банку вверх ногами, чтоб маринад по ней равномерно распределился.

Первые два часа оставляем закуску на столе. Потом перелаживаем в холодильник и даем ей пропитаться.

По истечению 24 часов можно уже кушать.

Селедка получается изумительно вкусной, в меру остренькой и чуть-чуть сладковатой. Еще, вдобавок, можно и овощами похрустеть.