Творожный кекс по ГОСТу
Творожный кекс по ГОСТу
Ингредиенты:
- Творог — 130 г
- Мука — 150 г
- Масло сливочное — 75 г
- Сахар — 165 г
- Изюм — 1 горсть
- Масло растительное — для смазывания формы
- Яйцо куриное маленькое — 2 шт.
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Готовая помадка — по вкусу
Приготовление:
- Масло растереть с сахаром. Взбить венчиком.
- Добавить творог, если зернистый — протереть через сито. Продолжать взбивать до однородности массы.
- Добавить два маленьких яйца или 1 яйцо и 1 желток. Взбить.
- Добавить муку, просеянную с разрыхлителем. Взбить до однородности массы.
- Изюм залить кипятком и дать ему набухнуть. Слить воду, просушить, добавить в тесто.
- Форму (18х9 см) накрыть пекарской бумагой, смазать маслом, вылить в нее тесто. Запекать при 170°C 60-70 минут. Проверить готовность шпажкой.
- Пакет с помадкой залить очень горячей, но не кипящей водой, оставить на 5 минут. Помадка должна стать мягкой. Для однородности консистенции размять пакет пальцами.
- Срезать уголок, покрыть помадкой выпечку, дать ей застыть.
Приятного аппетита!