Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Используя эти маленькие, но потрясающе действенные приемы на кухне, вы сэкономите время и силы на приготовлении еды, а заодно поразите гостей и домашних кое-какими эффектными трюками!

Определяем спелость авокадо

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Вам больше не придется мять авокадо, чтобы узнать, спелый ли он. Оторвите хвостик-плодоножку и рассмотрите место ее прикрепления к плоду. Если это пятнышко желтого или зеленого цвета, плод можно брать. Если оно коричневое, оставьте авокадо на полке — он начал гнить. Ну, а если хвостик никак не отрывается, значит, плод совсем незрелый.

Быстро режем зелень

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Резать зелень ножом для пиццы гораздо удобнее, чем обычным ножом или даже специальными ножницами. Кстати, это достаточно безопасно, чтобы пристроить к делу ребенка.

Делаем идеальный лед

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Поразите гостей кристально чистыми и прозрачными кубиками льда для коктейлей! Сделать их несложно: просто используйте кипяченую воду вместо обычной воды из-под крана, пусть даже фильтрованной. Сравните: слева — ледяной кубик из кипяченой воды, справа — из обычной.

Режем картошку ровными ломтиками

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Быстро и ровно порезать длинными брусочками картошку для жарки можно с помощью специального круглого ножа для разрезания яблок на дольки.

Разбиваем яйца без ножа — и без конфузов

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Вас тоже с детства учили, что в отсутствие ножа разбивать яйцо лучше всего о ребро какой-нибудь поверхности — к примеру, о край миски? Между прочим, это не так — при ударе о плоскую поверхность яйцо разбивается ровнее. Сравните: слева — яйцо, которое, чтобы разбить, стукнули о край миски, справа — яйцо, которым просто ударили о стол. Может, и придется немного потренироваться, но результат того стоит.

Избавляемся от скорлупок

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если в чашку с яйцами попали осколки скорлупы, вытащить их будет несложно, если смочить пальцы обычной водой.

Варим яйца по вкусу

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Никак не можете определиться, сколько времени варить яйцо до вашей любимой консистенции? Можете распечатать эту наглядную иллюстрацию и повесит на холодильник — и вам больше не придется спорить с муже о том, что такое «яйцо в мешочек».

Запеченные яйца в духовке

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Попробуйте запечь яйца вместо того, чтобы варить их. Положите их в холодную духовку и запекайте около получаса на 180 градусах. Ваших домашних поразит нежный сливочный вкус обычного, казалось бы, яйца вкрутую, да и салат с такими яйцами приобретет новые вкусовые оттенки.

Формочки — в дело!

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Кстати, запекать яйца очень удобно в формочках для кекса. В них же можно сделать необычный порционный омлет, положив каждому начинку по вкусу.

Не выкипать!

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если вода в кастрюле с рисом или макаронами слишком сильно кипит и вот-вот перельется через край, положите поперек кастрюли деревянную ложку — и вода уже не выплеснется на плиту. Если вы часто отвлекаетесь от кастрюли и боитесь за ней не уследить, ложку можно положить заранее.

Чистим яйца без проблем

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?

Чтобы узнавать о свежих записях укажите email:

Налейте в стакан немного холодной воды и положите туда вареное яйцо. Одно движение рукой — и яйцо очищено! Можете удивлять этим трюком домашних: дети точно будут в восторге!

Еще один способ легко очистить яйцо

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если вам не по душе эффектные трюки, а очистить яйцо, не мучаясь с липнущей к белку скорлупой, все равно хочется, добавьте в кастрюльку, где варятся яйца, пол чайной ложки питьевой соды. Яйца очистятся в мгновение ока!

Всегда острые ножи

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если вы храните ножи в стойке, ставьте их туда лезвием вверх: так они будут тупиться гораздо меньше.

Чистим манго

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Вот как можно легко и быстро почистить манго, не забрызгав кухню соком и не оставив ни грамма мякоти на кожуре.

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

В зимней клубнике хвостики обычно сидят прочно и часто выдираются лишь с клочком мякоти. Вот как можно изящно удалить их с помощью коктейльной трубочки.

Как сохранить бананы

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Бананы быстро чернеют? Как следует заверните верхушку грозди в упаковочную пленку — и они продержатся дней на 5 дольше.

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если у вас нет погреба, картошку надолго не запасешь — появятся «глазки». Но если положит к картошке пару яблок, то прорастать она не будет, и вы сможете сделать небольшой запас, избавив себя от необходимости бегать за картошкой на неделю-другую вперед.

Готовим невероятный кофе

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Любите кофе? Значит, скоро полюбите его еще больше! В следующий раз просто добавьте перед варкой в молотый кофе немного соли и/ или корицы. Соль помогает извлечь из кофе горькие ароматы, так что запах и вкус в этом случае получатся еще насыщеннее. А корица… м-м-м-м… тому, кто не пробовал, не понять!

Вытаскиваем кость из авокадо без проблем

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Вернемся еще на минутку к авокадо. Собираетесь удивить гостей, начинив его чем-нибудь вкусным вроде салата из креветок? Чтобы половинка, в которую вы будете класть салат, была ровной и красивой, не пытайтесь извлечь косточку вручную, а вытащите ее так, как показано на снимке.

Режем авокадо в салат

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Маслянистое авокадо резать не очень удобно. Поэтому сначала нарежьте плод на ровные кубики, не вынимая его из шкурки, а потом извлеките идеальной формы кубки с помощью ложки.

Как хранить авокадо

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Положите поверх авокадо тоненький ломтик лимона — так поверхность плода не побуреет. Кстати, трюк сработает и с яблоком.

Быстрая нарезка мелких плодов

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Если вам нужно нарезать кучу помидорок черри либо других мелких овощей или фруктов, а красота нарезки вас не слишком волнует, можете просто раздавить их между двумя тарелками: для супа или, к примеру, варенья вполне пойдет!

Разогреть, не засушив

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Разогревая в микроволновке остатки вчерашней пиццы или хлеба, поставьте внутрь на время работы печи стакан, наполовину наполненный водой: так ваша еда не превратится в сухарь.

Самая удобная нарезка для арбуза

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Это действительно гениальная нарезка для арбуза! Его можно брать маленькими кусочкаии есть, не заливая весь подбородок и шею арбузным соком. Невероятно!

А теперь нарежем перец

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Просто и эффективно! То, о чем мы так давно мечтали, но никак не могли догадаться, как этого добиться: перец достается нам, а семена, вместо того, чтобы разлетаться по всей кухне, остаются на плодоножке и прямиком отправляются в мусорное ведро!

Вафельный омлет

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Хотите без труда удивить домашних новой разновидностью омлета? Вот, пожалуйста!

И еще одна омлетная хитрость

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

И еще один секрет: перед тем, как взболтать яйца, добавьте в них немного крахмала: и яичница-болтунья, и омлет получатся удивительно нежными и, кстати, приготовятся быстрее обычного.

Как быстро и зрелищно отделить желтки от белков

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Фокус-покус! Пустая пластиковая бутылка, миска с яйцами — и вы готовы не только быстро отделить желтки, но и поразить присутствующих!

И еще о желтках

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Так будет не настолько зрелищно. Но зато быстрее и без подручных средств. Не забудьте смочить пальцы водой!

Проверяем свежесть яиц

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Яйцо слева совсем свежее, среднему примерно неделя от роду, а правому — целых три недели. Если яйцо не держится на дне, а болтается в середине сосуда, значит, ему больше месяца, и использовать его в пищу надо с осторожностью. Всплывшее на поверхность яйцо, понятно, испорчено.

Самая вкусная каша

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Готовьте крупы не на воде, а на костном бульоне — вкус будет куда богаче и насыщеннее.

Делаем мясо мягким

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Мясо попалось неудачное? Незадолго до того, как готовить, присыпьте его пищевой содой, а перед готовкой промойте. Мясо будет мягким, и привкуса не останется!

Необычная замена для льда

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Заморозьте пару кистей винограда и кладите его в бокал с вином вместо кубиков льда — просто, красиво, эффектно и, наконец, вкусно!

Идеальный сэндвич

Кухонные хитрости, о которых мечтает узнать каждая хозяйка!

Источник: fishki.net

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

+ +