5 месяцев работы: каталонский кондитер создал торт весом 500 килограммов
Кондитерское искусство редко выходит за рамки праздничного стола, но каталонскому мастеру Марку Суаресу удалось превратить свои изделия в нечто совершенно иное. В мире кондитеров он давно известен, и вот по заказу состоятельной саудовской семьи он создал самый восхитительный свадебный торт. Десерт больше напоминает архитектурный объект, чем угощение: три с половиной метра в высоту, почти два метра в ширину и ровно полтонны весом.
Работа над проектом заняла у Суареса в общей сложности около пяти с половиной месяцев. Полтора из них он посвятил разработке концепции, а затем на протяжении четырех месяцев воплощал замысел в жизнь ― шаг за шагом, лепесток за лепестком. Торт он украсил лепестками из сахарной пасты: это рекордные 33 тысячи деталей. При этом каждый лепесток ― это не фабричное производство, каждый из них был вылеплен вручную, раскрашен и закреплен на торте.
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?
Конечно, вылепить одному такое количество декора было непросто, поэтому Суарес попросил помощи. К работе подключились друзья-кондитеры, а затем и родственники: матери, отцы, знакомые. В итоге суммарные трудозатраты составили около 1800 часов ― это больше двух месяцев непрерывной работы без выходных.
Готовый торт представили в опере Гарнье в Париже ― одном из самых роскошных залов Европы, где и проходила свадьба. Получился такой визуальный диалог торта и здания: торт максимально был вписан в пространство и стал памятником не только торжеству, но и опере Гарнье.
Примечательно, что бисквита в торте очень мало: только десятая часть от всего творения. Остальное ― белый шоколад и сахарная паста.
Посмотрите на шедевры другого кондитера, который создает торты, вообще не похожие на торты, а здесь вы найдете самые известные и любимые советские торты.
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy