Тьер: французский городок семь веков кует лучшие ножи Европы
Ничто не предвещало провинциальному городку Тьер стать центром французского ножевого ремесла. Здесь не было ни железной руды для клинков, ни песчаника для точильных камней, зато была быстрая горная река и упорные мастера. Ножи из Тьера, городка, где сейчас живет чуть больше 11 тысяч человек, славятся до сих пор.
В Тьере начали ковать ножи еще в Средние века: первые письменные упоминания о местных мастерах датируются XV столетием. Город не обладал природными преимуществами для металлообработки, но зато располагал мощностью горной реки Дюроль. Местные жители научились совмещать сельскохозяйственные работы летом с изготовлением клинков в зимние месяцы. Потоки реки приводили в движение водяные колеса, а механизмы помогали во всех сферах деятельности местных жителей.
Но самое интересное, что задолго до того, как Генри Форд изобрел конвейер, в Тьере уже процветало разделение труда. Одни мастера обрабатывали стальные заготовки молотами, приводимыми в движение рекой. Затем заготовки передавали кузнецам, которые ковали компоненты ножей. После чего изделия передавались поэтапно опиловщикам, сверлильщикам, точильщикам и полировщикам. Клинки заостряли и полировали на речных жерновах. Дальше лезвия отправляли другим мастерам, которые занимались закалкой лезвий, а рукоятчики изготавливали ручки. Окончательная сборка ножей обычно происходила в пригородах Тьера.
Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?
Условия труда в ножевой промышленности в Средневековье отличались особой суровостью, и Тьер не был исключением. Местные точильщики ножей обычно работали лежа на животе, затачивая лезвия о вращающиеся камни. Такая необычная поза помогала избежать травм спины и повышала эффективность, но несла серьезные риски. Дело в том, что точильные камни вращались на высокой скорости, и они могли внезапно разлетаться на куски. Иногда такие ситуации заканчивались смертью рабочих.
Многие мастерские располагались глубоко в ущельях Дюроля, где царили холод и постоянная влажность. В цехе, где обрабатывали металл, влажность сохранялась, но температура воздуха превышала 50 градусов. Рабочие не только создавали ножи, они еще и обслуживали оборудование ― отбойные молоты и режущие прессы, которые требовали постоянной бдительности. В таких цехах было шумно, а качество воздуха было ужасным: металлическая крошка, пыль и печное отопление.
С наступлением эры индустриализации ножевые фабрики Тьера поменяли систему своей работы: станки стали функционировать от электричества. Цехи на берегах реки переделали, что помогло процветать производству до начала 1970-х годов. Однако во второй половине ХХ века на французский рынок и в Европу стали поставлять ножи азиатских производителей, более дешевые. Кстати, в Азии производят не только дешевые ножи, тут делают и самые дорогие: мы рассказывали, в чем уникальность японских ножей.
В конце концов, за последние полвека большая часть ножевых компаний Тьера закрылась. Но муниципалитет прикладывает усилия, чтобы как-то сохранить традиции. В городе открылся Музей ножевого дела, а еще проводят фестиваль для ремесленников, которые создают ножи: на мероприятие приезжают мастера со всего мира.
Французы также поддерживают местное производство. И хоть многие ножевые предприятия сегодня покинули берега Дюроля, тут по-прежнему производят более 70% всех французских ножей ― от простых столовых приборов до эксклюзивных коллекционных изделий ручной работы.
А вы знаете, почему нож называют финским и как он связан с Финляндией?
Присоединяйся к нашему сообществу в телеграмме, нас уже более 1 млн человек 😍
Ссылка на тематические чаты тут https://t.me/+69dR1AvDfdM0MTYy