Из обычной свеклы делаю вкуснятину хоть на обед, хоть на ужин: и закуска, и гарнир
Рецепт понравится всем любителям свеклы, а также тем, кто соблюдает диету. Если вы подадите свеклу в холодном виде, то это будет салат, а если в горячем, то гарнир. И так, и так очень вкусно. Даже мой муж очень любит это блюдо из свеклы. Дополняет интересный салат необычный соус, который придает особого вкуса ему.
Необходимые ингредиенты для приготовления:
- Две свеклы общим весом 500 г;
- Две ст. ложки масла растительного происхождения;
- Цедра половины апельсина;
- Сок из половины апельсины;
- 100 мл воды;
- Соль в зависимости от вкуса.
Для соуса возьмите:
- 100 г сметаны;
- Зелень в зависимости от вкуса;
- Один зубец чеснока;
- Треть ч. ложки паприки;
- Две ст. ложки соевого соуса;
- Розмарин в зависимости от вкуса.
Переходим к процессу приготовления:
Свеклу помойте, очистите и разрежьте на две половинки.
Порежьте свеклу в виде тонких кусочков, но не доходите до самого конца. Должен получится свекольный веер. Чтобы было проще, возьмите палочки для суши или два карандаша, положите между ними свеклу и тонко нарежьте.
У вас должно выйти так:
Переложите свеклу в форму и залейте водой.
Затем подготовьте маринад. Именно он делает блюдо таким вкусным.
Возьмите глубокую мисочку и положите в нее апельсиновую цедру, выдавите сок из этой же половины апельсина, налейте мало (подойдет оливковое и подсолнечное). Посолите и перемешайте. Если хотите, то можете еще поперчить.
Каждый кусок свеклы смажьте маринадом. Он должен попасть и между полосками. Маринад, который остался, вылейте сверху свеклы.
Закройте форму со свеклой фольгой и поместите в духовку, которую заранее нагрейте до 180°. Запекайте 40 минут.
Достаньте свеклу из духовки, снимите фольгу, полейте выделившимся соком и верните обратно в духовку. Готовьте еще 10-15 минут до полного испарения жидкости.
Не забудьте приготовить соус из написанных выше ингредиентов. Всего лишь нужно все хорошо смешать, зелень меленько порубить, чеснок выдавить.
Подавайте свеклу вместе с соусом.