Рецепт потрясающего мяса в духовке. Все дела в особом маринаде
Мясо, приготовленное таким способом, удивит Вас своим необычным вкусом. Секрет кроется в особом маринаде.
Я, в своем рецепте, использую свиные ребра, но Вы можете взять любую ее часть. Попробуйте, не пожалеете.
Продукты:
- Свиные ребра – полтора килограмма
- Мед – 20 грамм
- Лук – 3-4 единицы
- Французская горчица горошком – 20 грамм
- Чеснок – 2 дольки
- Горчица обычная – 20 грамм
- Соевый соус – 80 грамм
- Соус для шашлыка – 40 грамм
- Растительное масло – 40 грамм
- Соль и перец.
Способ приготовления:
Сделаем маринад:
В глубокой посуде соединяем соевый соус и два вида горчицы. Затем кладем мед, соус для шашлыка и вливаем растительное масло. Нужно хорошо все перемешать, чтоб растворился мед.
Берем мясо и делаем глубокие надрезы между костями. Мясо полностью разрезать не нужно.
Мясо погружаем в маринад разрезанной частью вниз. Он должен полностью покрыть ребра.
Накроем его пищевой пленкой или плотной крышкой и оставим пропитываться на два часа, в холодильник.
Мясо будем готовить на подушке из лука. Лук очищаем от шелухи и режем полукольцами.
В приготовленный рукав для запекания кладем сначала лук, а потом и мясо. Затем полейте маринадом мясо. Маринада не жалейте, можно смело использовать его половину.
Закрепляем концы рукава и отправляем ребра, запекаться, в духовку на 40-45 минут. Духовку предварительно разогрейте до 220 градусов.
Через указанное время, достаем мясо, сверху срезаем часть рукава, наподобие лодочки, и поливаем остальным маринадом. Возвращаем его в духовку еще на 20-25 минут.