Зефир «По-домашнему»

Воздушный, тающий во рту нежный зефир любят все сладкоежки.

Зефир можно приготовить самостоятельно своими руками, и это очень просто.

 Зефир-По-домашнему

Если еще и пофантазировать с фруктовыми ароматическими добавками, то приготовленный зефир будет в несколько раз вкуснее и нежнее покупного.

Ингредиенты

✓ 4 стакана сахара;

✓ 2 ст.л. желатина (20 г);

✓ 1 ч.л. лимонной кислоты;

✓ 0,5 ч.л. соды.

Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?
Сообщать по email? Введите почту:

Рецепт приготовления

Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды).

В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать.

С момента закипания засекаем 3 минуты и добавляем подготовленный желатин, снимаем кастрюлю и все тщательно перемешиваем до полного растворения желатина.

Даем немного остыть жидкости, но, только немного, взбивать будем горячим.

Взбиваем миксером 5 минут на средней скорости, делаем перерыв 5 минут и снова взбиваем ровно 5 минут.

Добавляем лимонную кислоту и соду.

Взбиваем снова, но уже венчиком в ручную минут 10. Дать массе постоять минут 20.

Зефирная масса увеличится в двое, поэтому зефира будет много.

Приготовить подносы, разделочные доски желательно из пластика.

Высаживаем массу на доски, которые надо обязательно смочить водой, чтобы зефир не прилип.

Когда лепешки затвердеют, осторожно снимите их тонким ножом и склейте попарно. Зефир готов!

Приятного чаепития!

Понравилось? Голосуй! Поддержи проект: Очень плохоПлохоБолее менееОтлично!Супер!
Зефир «По-домашнему» Загрузка... Зефир «По-домашнему»

Добавить комментарий