Рогалики к чаю: 3 быстрых рецепта

Вкусные рогалики можно приготовить из любого теста и с разнообразной начинкой. Кто-то любит рогалики с вишней или повидлом, а кому-то больше нравится ореховая начинка. В любом случае домашняя выпечка всегда намного вкуснее магазинных сладостей.

Две начинки

Ингредиенты:

Для теста 1:

• сметана — 200 гр
• мука — 300 гр
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Для теста 2:

• сливочное масло — 200 гр (комнатной температуры)
• мука — 250 гр
• разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Варианты начинки:

• ягодный джем
• шоколадный крем нутелла
• изюм
• орехи с сахарным песком

Приготовление: 

В 1 миске просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и замесить тесто.

Во 2 миске просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и замесить тесто.

Добавить в заметки чтобы посмотреть позже?

Чтобы узнавать о свежих записях укажите email:

Скатываем каждое тесто в шар и выкладываем на рабочий стол, присыпанный мукой.
Раскатываем каждый кусок в пласт толщиной около 1,5 см, складываем пласты друг на друга и раскатываем еще раз в пласт толщиной 1см, складываем конвертом. 
Снова раскатываем в пласт и складываем конвертом. Повторяем процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза. 
Затем снова складываем тесто конвертом и заворачиваем в пленку, убираем в холодильник на полчаса.
Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, затем разрезаем на 2 длинных полоски и каждую из полос нарезаем на треугольники с основанием около 4-5см. 
Начинку кладем у основания треугольников и сворачиваем рогаликом, слегка растягивая в стороны

Укладываем рогалики на противень на расстоянии друг от друга и выпекаем при 180 С до золотистого цвета, в течение 15 минут.

Когда рогалики остынут посыпаем сахарной пудрой.

Нежные ореховые рогалики

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 200 г масла;
• 100 г сахара;
• 1 лимон;
• сода на кончике ножа;
• 150 г грецких орехов.

Способ приготовления:

1. Порежьте кусочками масло, добавьте сахар, лимонную цедру, молотые орехи, муку, соду и тщательно перемешайте все ингредиенты.

2. Раскатайте лист теста толщиной 1 см, разрежьте на квадраты по 5 см и сверните каждый в форме рогалика. Поместите их в форму, смазанную маслом, и отправьте в духовку, чтобы они подрумянились. Когда рогалики готовы, посыпьте их сахарной пудрой с ароматом ванили.

Бабушкины рогалики

Ингредиенты:

• 200 г — маргарина (слегка растопить)
• 200 г — сметаны 20%
• ~4 — 5 ст. — муки
• 2 шт .- яйца
• 1,5 ч.л. — сухих дрожжей

Приготовление:

1. Сделать опару из дрожжей, ложечки сахара, муки и теплой водички.
2. Как появятся пузырьки(~мин 20), замесить тесто.
3. Разделить его на 4 части.
4. Раскатать вкруг толщиной 3 мм, разрезать на клинья.
5. Положить начинку или просто посыпать сахаром, скатать рогалики.
6. Противень застелить пекарской бумагой.
7. Верхнюю часть, обмакнуть в сахар и положить на противень (на расстоянии друг от друга).
8. Дать хорошо подняться рогаликам и выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета.

Источник